ทะเลสาบสงขลาเป็นแหล่งวัตถุดิบขนาดใหญ่ที่สุดของจังหวัดสงขลา ด้วยความหลากหลายทางชีวภาพที่มีทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ทำให้มีสัตว์น้ำที่หลากหลายและมีคุณภาพดี นอกจากนี้ ยังมีการแปรรูปวัตถุดิบเพื่อเพิ่มมูลค่า อำเภอรอบทะเลสาบ เช่น กระแสสินธุ์ ระโนด สิงหนคร เมืองสงขลา และควนเนียง
‘ตาล’ คือไม้ที่อยู่คู่กับคนอุษาคเนย์มาเนิ่นนาน เคยมีการค้นพบหลักฐานทางประวัติศาสตร์ย้อนไปไกลถึงสมัยทวารวดีที่เมืองโบราณจันเสน (ปัจจุบันอยู่ในพื้นที่ ต.จันเสน อ.ตาคลี จ.นครสวรรค์) เป็นตราประทับดินเผาลวดลายคนปีนต้นตาล อายุราวพุทธศตวรรษที่ 11-12 ซึ่งสันนิษฐานไว้ว่า น่าจะเป็นตราประจำตระกูลที่มีหน้าที่จัดการผลผลิตจากตาลโตนดในพื้นที่ให้กับรัฐในยุคนั้น นอกจากหลักฐานชิ้นนี้ก็มีบันทึกและงานด้านวรรณกรรมอีกหลายชิ้นพูดถึง ต้นตาล ในฐานะพืชพันธุ์ที่มีความสำคัญในท้องถิ่น ทั้งพื้นในพื้นที่ภาคกลาง อย่างจังหวัด…
คนไทยเราน่าจะชินกับคำขวัญประจำจังหวัด การตลาดแบบง่ายๆ ที่ทำงานและได้ผลชะมัดกับคนรุ่นพ่อแม่ ลุงป้าน้าอา แต่กับคนรุ่นใหม่เจนมิเลนเนียมลงมาอาจไม่คุ้นหู ได้เห็นได้ยินมีเอ๊ะ! แต่เชื่อเถอะว่า คำขวัญเหล่านี้กำลังบอกเรื่องบางอย่างกับเรา โดยเฉพาะเมื่อมีการตั้งคำขวัญประจำอำเภอขึ้นควบคู่ไปด้วย ยิ่งระบุข้อมูลบางอย่างไว้แจ่มแจ้งชัดเจน ที่มาของคำขวัญอำเภอน่าจะมาจากการตั้งคำขวัญจังหวัดในช่วงปี พ.ศ. 2530 -…
ใครผ่านไปเกาะยอช่วงต้นปี น่าจะคุ้นตากับเพิงขายผลไม้ริมถนน เห็นก้อนกลมๆ สีน้ำตาลวางเรียงรายหน้าแผง สำหรับคนต่างถิ่นแว็บแรกอาจพานคิดไปไกลว่าคนเกาะนี้นิยมเลี้ยงไก่ไข่ แต่โปรดเก็บความสงสัยไว้และแนะนำให้จอดรถ แวะช้อปแวะชิม…
ที่มากกว่า Branding ของดี? “อันนี้ของดีจังหวัดนั้น ผลไม้นี้ฉันปลูกมาก่อน เมนูนี้ต้องชุมชนนี้สิของแทร่”
โหนด – นา – เล
– ปลากระบอกเค็ม ถึงวิถีชุมชนประมงชายฝั่ง – บทสัมภาษณ์ตัวแทนชาวชุมชนบ้านปากบางภูมี ต.รัตภูมิ อ.ควนเนียง จ.สงขลา“ปลากระบอกเค็ม ใส่เกลือเท่าไหร่ก็บอกไม่ถูก ใช้ประสบการณ์ เหมือนออกเรือ เรารู้ทะเลสาบตรงไหนมีปลา”
– มีทะเลสาบสงขลาเลี้ยงชีวิต- บทสัมภาษณ์ลุงคล้อย ช่อดอก ประมงพื้นบ้าน บ้านอ่าวทราย หมู่ 1 ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา
หากเพียงแค่ยกความรุ่มรวยของทรัพยากร และความหลากหลายทางธรรมชาติของสงขลา เชื่อมโยงไปสู่การมีวัตถุดิบชั้นดีจากทะเล จังหวัดสงขลา ก็น่าจะเป็นจังหวัดหนึ่งที่โดดเด่นเคียงบ่าเคียงไหล่กับเมืองอาหารทะเลในที่อื่นๆ ทั่วโลก
UNESCO ได้ให้ความหมายถึง Creative City ‘เมืองสร้างสรรค์’ ไว้ว่า “A…
