Gastronomy

Songkhla’s Origin ที่สุดของอำเภอ ให้เธออยู่ในคำขวัญ

คนไทยเราน่าจะชินกับคำขวัญประจำจังหวัด การตลาดแบบง่ายๆ ที่ทำงานและได้ผลชะมัดกับคนรุ่นพ่อแม่ ลุงป้าน้าอา แต่กับคนรุ่นใหม่เจนมิเลนเนียมลงมาอาจไม่คุ้นหู ได้เห็นได้ยินมีเอ๊ะ! แต่เชื่อเถอะว่า คำขวัญเหล่านี้กำลังบอกเรื่องบางอย่างกับเรา โดยเฉพาะเมื่อมีการตั้งคำขวัญประจำอำเภอขึ้นควบคู่ไปด้วย ยิ่งระบุข้อมูลบางอย่างไว้แจ่มแจ้งชัดเจน ที่มาของคำขวัญอำเภอน่าจะมาจากการตั้งคำขวัญจังหวัดในช่วงปี พ.ศ. 2530 -…

สวา – ละมุดเมืองใต้ 

ใครผ่านไปเกาะยอช่วงต้นปี น่าจะคุ้นตากับเพิงขายผลไม้ริมถนน เห็นก้อนกลมๆ สีน้ำตาลวางเรียงรายหน้าแผง สำหรับคนต่างถิ่นแว็บแรกอาจพานคิดไปไกลว่าคนเกาะนี้นิยมเลี้ยงไก่ไข่ แต่โปรดเก็บความสงสัยไว้และแนะนำให้จอดรถ แวะช้อปแวะชิม…

GI (Geographical Indications)

ที่มากกว่า Branding ของดี? “อันนี้ของดีจังหวัดนั้น ผลไม้นี้ฉันปลูกมาก่อน เมนูนี้ต้องชุมชนนี้สิของแทร่”

Songkhla’s Origin โหนด – นา – เล

โหนด – นา – เล

Creative Songkhla : สงขลาสร้างสรรค์ ตอนที่ 2

– ปลากระบอกเค็ม ถึงวิถีชุมชนประมงชายฝั่ง – บทสัมภาษณ์ตัวแทนชาวชุมชนบ้านปากบางภูมี ต.รัตภูมิ อ.ควนเนียง จ.สงขลา“ปลากระบอกเค็ม ใส่เกลือเท่าไหร่ก็บอกไม่ถูก ใช้ประสบการณ์ เหมือนออกเรือ เรารู้ทะเลสาบตรงไหนมีปลา”

Creative Songkhla : สงขลาสร้างสรรค์ ตอนที่ 1

– มีทะเลสาบสงขลาเลี้ยงชีวิต- บทสัมภาษณ์ลุงคล้อย ช่อดอก ประมงพื้นบ้าน บ้านอ่าวทราย หมู่ 1 ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา

Bergen เมืองสร้างสรรค์ ‘สวรรค์ของอาหารทะเล’ แห่งนอร์เวย์

หากเพียงแค่ยกความรุ่มรวยของทรัพยากร และความหลากหลายทางธรรมชาติของสงขลา เชื่อมโยงไปสู่การมีวัตถุดิบชั้นดีจากทะเล จังหวัดสงขลา ก็น่าจะเป็นจังหวัดหนึ่งที่โดดเด่นเคียงบ่าเคียงไหล่กับเมืองอาหารทะเลในที่อื่นๆ ทั่วโลก

The Key Words ตอนที่ 2 City of Gastronomy : เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารของยูเนสโก

UNESCO ได้ให้ความหมายถึง Creative City ‘เมืองสร้างสรรค์’ ไว้ว่า “A…

No more articles